Nejnovější směry ve šlechtění zelenin (7). Košťáloviny

Pekárková E.

Košťáloviny jsou pojem vysloveně hospodářský, zahrnuje všechny zeleniny brukve zelné (Brassica oleracea). Donedávna byly nejrozšířenější především hlávkové zelí, hlávková kapusta, květák a kedlubny, dnes k nim přibyla ještě růžičková kapusta, kadeřávek, pekingské a čínské zelí.

str. 258