| Anotace |
Tématem tohoto doktorandského studia bude studovat a porovnávat metody enzymových transformací rostlinných olejů za klasických podmínek a v superkritickém oxidu uhličitém s cílem vyvinout a optimalizovat tyto netradiční separační metody minoritních složek rostlinných olejů, jako jsou vitamíny a další látky s nutriční či farmakologickou hodnotou. Práce bude zaměřena na moderní separační metody a využití biotechnologických metod (reakcí pomocí izolovaných enzymů a mikroorganismů). Pomocí běžných i méně běžných analytických metod bude potřeba separovat a charakterizovat získané produkty. |
