Mikrobiologie

Školitel	Ing. M. Zarevúcka, CSc. & Doc. Ing. Z. Wimmer, DrSc. (ÚEB)
Skupina	Irena Valterová
Téma	Enzymové transformace rostlinných olejů
Fakulta	FBPT VŠCHT
Anotace	Tématem tohoto doktorandského studia bude studovat a porovnávat metody enzymových transformací rostlinných olejů za klasických podmínek a v superkritickém oxidu uhličitém s cílem vyvinout a optimalizovat tyto netradiční separační metody minoritních složek rostlinných olejů, jako jsou vitamíny a další látky s nutriční či farmakologickou hodnotou. Práce bude zaměřena na moderní separační metody a využití biotechnologických metod (reakcí pomocí izolovaných enzymů a mikroorganismů). Pomocí běžných i méně běžných analytických metod bude potřeba separovat a charakterizovat získané produkty.