Po stručném úvodu do problematiky analýzy výživy v antropologii se článek soustředí na představení stěžejních změn ve výživě minulých populací, které byly pomocí stabilních izotopů dokumentovány (např. změna stravy v souvislosti s přijetím zemědělství). Další část příspěvku je pak zaměřena na izotopové doklady proměn stravy v souvislosti s vývojem sociálních, náboženských či kulturních norem. Poslední část se zabývá využitím specifických vzorků (zubů, vlasů) a perspektivami rozvoje izotopové analýzy.
Použitá a citovaná literatura:
Bartoňková D, Haderka K, Havlík L, Ludvíkovský J, Vašica J, and Večerka R. 1971. Magnae moraviae fontes historici iv. Brno: Universita J.E. Purkyně - filosofická fakulta.
Bentley RA, Bickle P, Fibiger L, Nowell GM, Dale CW, Hedges RE, Hamilton J, Wahl J, Francken M, and Grupe G. 2012. Community differentiation and kinship among Europe’s first farmers. Proceedings of the National Academy of Sciences 109(24):9326-9330.
Eerkens JW, Berget AG, and Bartelink EJ. 2011. Estimating weaning and early childhood diet from serial micro-samples of dentin collagen. Journal of Archaeological Science 38(11):3101-3111.
Fabre V, Condemi S, Degioanni A, and Herrscher E. 2011. Neanderthals versus modern humans: evidence for resource competition from isotopic modelling. International Journal of Evolutionary Biology 2011.
Hakenbeck S. 2013. Potential and limitations of isotope analysis in Early Medieval archaeology. Post-Class Archaeol 3:109-125.
Jaouen K, and Balter V. 2014. Menopause effect on blood Fe and Cu isotope compositions. American Journal of Physical Anthropology 153(2):280-285.
Katzenberg MA. 2007. Stable isotope analysis: a tool for studying past diet, demography, and life history. In: Saunders SR, Katzenberg MA, editors. Biological Anthropology of the Human Skeleton, Second Edition. Hoboken, New Jersey: Wiley Liss. p 411–441.
Kaupová S, Herrscher E, Velemínský P, Cabut S, and Brůžek J. 2014. Urban and rural dietary patterns in early Medieval Central Europe (9th-10th century AD, Czech Republic). American Journal of Physical Anthropology 153:S155.
Lee‐Thorp JA. 2008. On isotopes and old bones*. Archaeometry 50(6):925-950.
Reitsema LJ, and Vercellotti G. 2012. Stable isotope evidence for sex‐and status‐based variations in diet and life history at medieval Trino Vercellese, Italy. American Journal of Physical Anthropology 148(4):589-600.
Richards M, and DouglasPrice T. 2003. Mesolithic and Neolithic subsistence in Denmark: new stable isotope data. Current Anthropology 44(2):288-295.
Richards MP, Schulting RJ, and Hedges RE. 2003. Archaeology: sharp shift in diet at onset of Neolithic. Nature 425(6956):366-366.
Salamon M, Coppa A, McCormick M, Rubini M, Vargiu R, and Tuross N. 2008. The consilience of historical and isotopic approaches in reconstructing the medieval Mediterranean diet. Journal of Archaeological Science 35(6):1667-1672.
Sponheimer M, Alemseged Z, Cerling TE, Grine FE, Kimbel WH, Leakey MG, Lee-Thorp JA, Manthi FK, Reed KE, and Wood BA. 2013. Isotopic evidence of early hominin diets. Proceedings of the National Academy of Sciences 110(26):10513-10518.
Webb EC, Honch NV, Dunn PJ, Linderholm A, Eriksson G, Lidén K, and Evershed RP. 2016. Compound-specific amino acid isotopic proxies for distinguishing between terrestrial and aquatic resource consumption. Archaeological and Anthropological Sciences:1-18.
Williams JS, and Katzenberg MA. 2012. Seasonal fluctuations in diet and death during the late horizon: a stable isotopic analysis of hair and nail from the central coast of Peru. Journal of Archaeological Science 39(1):41-57.
After a brief introduction to the principles of dietary analysis in the field of anthropology, the paper focuses on isotopic evidence of key dietary changes in past populations (e. g. connected with the adoption of agriculture). The second part deals with the relation between dietary change and the development of social, religious and cultural norms, as documented by stable isotopes. The third section discusses the use of specific samples (teeth, hair) and the future prospects for stable isotope analysis.
Schematické znázornění nárůstu izotopových hodnot prvků na každé úrovni potravního řetězce (efekt frakcionace) v různých typech ekosystémů. Mezi jednotlivými úrovněmi potravního řetězce dochází k navýšení izotopových hodnot uhlíku a především dusíku. Izotopové hodnoty na bázi potravního řetězce se liší mezi ekosystémy založenými na C3/C4 rostlinách, mezi prostředím sladkovodním a mořským. Na základě toho lze odvodit složení lidských potravních zdrojů. Blíže v textu. Orig. M. Chumchalová
