Po stručném úvodu do problematiky analýzy výživy v antropologii se článek soustředí na představení stěžejních změn ve výživě minulých populací, které byly pomocí stabilních izotopů dokumentovány (např. změna stravy v souvislosti s přijetím zemědělství). Další část příspěvku je pak zaměřena na izotopové doklady proměn stravy v souvislosti s vývojem sociálních, náboženských či kulturních norem. Poslední část se zabývá využitím specifických vzorků (zubů, vlasů) a perspektivami rozvoje izotopové analýzy.
Použitá a citovaná literatura:
BARTOŇKOVÁ, D., HADERKA, K., HAVLÍK, L., LUDVÍKOVSKÝ, J., VAŠICA, J., VEČERKA, R. Magnae moraviae fontes historici iv. Brno: Universita J.E. Purkyně - filosofická fakulta, 1971.
BENTLEY, R. A., BICKLE, P., FIBIGER, L., NOWELL, G. M., DÁLE, C. W., HEDGES, R. E., HAMILTON, J., WAHL, J., FRANCKEN, M., GRUPE, G. Community differentiation and kinship among Europe’s first farmers. Proceedings of the National Academy of Sciences. 2012, vol. 109(24), s. 9326-9330.
EERKENS, J. W., BERGET, A. G., BARTELINK, E. J. Estimating weaning and early childhood diet from serial micro-samples of dentin collagen. Journal of Archaeological Science. 2011, vol. 38(11), s. 3101-3111.
FABRE, V., CONDEMI, S., DEGIOANNI, A., HERRSCHER, E. Neanderthals versus modern humans: evidence for resource competition from isotopic modelling. International Journal of Evolutionary Biology. 2011.
HAKENBECK, S. Potential and limitations of isotope analysis in Early Medieval archaeology. Post-Class Archaeol. Vol. 20133:109-125.
JAOUEN, K., BALTER, V. Menopause effect on blood Fe and Cu isotope compositions. American Journal of Physical Anthropology. 2014, vol. 153(2), s. 280-285.
KATZENBERG, M. A. Stable isotope analysis: a tool for studying past diet, demography, and life history. In: SAUNDERS, S. R., KATZENBERG, M. A. (editors). Biological Anthropology of the Human Skeleton. Hoboken, New Jersey: Wiley Liss, 2007. s 411–441. Second Edition.
KAUPOVÁ, S., HERRSCHER, E., VELEMÍNSKÝ, P., CABUT, S., BRŮŽEK, J. Urban and rural dietary patterns in early Medieval Central Europe (9th-10th century AD, Czech Republic). American Journal of Physical Anthropology. 2014, vol. 153–155.
LEE‐THORP, J. A. On isotopes and old bones*. Archaeometry. 2008, vol. 50(6), s. 925-950.
REITSEMA, L. J., VERCELLOTTI, G. Stable isotope evidence for sex‐and status‐based variations in diet and life history at medieval Trino Vercellese, Italy. American Journal of Physical Anthropology. 2012, vol. 148(4), s. 589-600.
RICHARDS, M., DOUGLASPRICE, T. Mesolithic and Neolithic subsistence in Denmark: new stable isotope data. Current Anthropology. 2003, vol. 44(2), s. 288-295.
RICHARDS, M. P., SCHULTING, R. J., HEDGES, R. E. Archaeology: sharp shift in diet at onset of Neolithic. Nature. 2003, vol. 425(6956), s. 366-366.
SALAMON, M., COPPA, A., MCCORMICK, M., RUBINI, M., VARGIU, R., TUROSS, N. The consilience of historical and isotopic approaches in reconstructing the medieval Mediterranean diet. Journal of Archaeological Science. 2008, vol. 35(6), s. 1667-1672.
SPONHEIMER, M. et al. Isotopic evidence of early hominin diets. Proceedings of the National Academy of Sciences. 2013, vol. 110(26), s. 10513-10518.
WEBB, E. C., HONCH, N.V., DUNN, P.J., LINDERHOLM, A., ERIKSSON, G., LIDÉN, K., EVERSHED, R.P. Compound-specific amino acid isotopic proxies for distinguishing between terrestrial and aquatic resource consumption. Archaeological and Anthropological Sciences. 2016. s. 1-18.
WILLIAMS, J. S., KATZENBERG, M. A. Seasonal fluctuations in diet and death during the late horizon: a stable isotopic analysis of hair and nail from the central coast of Peru. Journal of Archaeological Science. 2012, vol. 39(1), s. 41-57.
After a brief introduction to the principles of dietary analysis in the field of anthropology, the paper focuses on isotopic evidence of key dietary changes in past populations (e. g. connected with the adoption of agriculture). The second part deals with the relation between dietary change and the development of social, religious and cultural norms, as documented by stable isotopes. The third section discusses the use of specific samples (teeth, hair) and the future prospects for stable isotope analysis.
Schematické znázornění nárůstu izotopových hodnot prvků na každé úrovni potravního řetězce (efekt frakcionace) v různých typech ekosystémů. Mezi jednotlivými úrovněmi potravního řetězce dochází k navýšení izotopových hodnot uhlíku a především dusíku. Izotopové hodnoty na bázi potravního řetězce se liší mezi ekosystémy založenými na C3/C4 rostlinách, mezi prostředím sladkovodním a mořským. Na základě toho lze odvodit složení lidských potravních zdrojů. Blíže v textu. Orig. M. Chumchalová
