Anotace:
Extrakce superkritickým oxidem uhličitým (scCO2) je šetrnou a přitom z hlediska výtěžků i kvality účinnou metodou izolace rostlinných olejů bohatých na esenciální mastné kyseliny. Obsahem projektu je studium reakci oleje (extraktu) s vodou nebo etanolem v prostředí scCO2 katalyzovaných regiospecifickým enzymem, kdy profil mastných kyselin v reakčním produktu závisí na jejich různé reakční rychlosti, a studium možností oddělení části reakční směsi obohacené o esenciální mastné kyseliny na základě rozdílné rozpustnosti v scCO2 a rozdílné afinity k sorbentu. Bude proměřen vliv podmínek reakce a frakcionace v kontinuálním uspřádání na účinnost procesů a jejich podmínky budou optimalizovány pomocí průběžně upřesňovaných matematických modelů. Extrakce, reakce a frakcionace budou integrovány do jednoho procesu.