Košťáloviny jsou pojem vysloveně hospodářský, zahrnuje všechny zeleniny brukve zelné (Brassica oleracea). Donedávna byly nejrozšířenější především hlávkové zelí, hlávková kapusta, květák a kedlubny, dnes k nim přibyla ještě růžičková kapusta, kadeřávek, pekingské a čínské zelí.

This expression is purely economic and relates to the group which includes all Brassica oleracea vegetables. Until recently, the following vegetables have been the most common: head cabbage, savoy cabbage, cauliflower, turnip cabbage (kohlrabi). Now to these can be added Brussels sprouts, savoy (curly kale), pe-tsai and pak-choi.