Rostlina na září 2023: Významná luštěnina
Rostlinou pro tento měsíc se stává sója luštinatá (Glycine max). Jedná se o krátkodenní rostlinu, která roste v teplém pásmu mírného pásu, subtropických a tropických oblastech.
Většina světové produkce je představována geneticky modifikovanou sójou. Tyto rostliny nesou nově vložený gen pro rezistenci vůči pesticidu Roundapu a jsou pěstovány hlavně ve Spojených státech a Brazílii.
Sója je významná zemědělská plodina, která slouží jako potravina i jako krmivo pro zvířata. Byla první osekvenovanou bobovitou (Fabaceae) rostlinou. Obsahuje veliké množství bílkovin, proto jsou sójové výrobky oblíbenou složkou vegetariánské stravy. Kromě proteinů obsahuje hodně fytoestrogenů, které obecně vznikají v rostlinách a jsou velmi podobné lidským estrogenům. Fytoestrogeny rostlinám slouží jako přirozená obrana proti býložravcům a při konzumaci sójových bobů se dostávají i do lidského těla. U žen se doporučuje konzumace sójových bobů jako přírodní alternativa při hormonální léčbě.
Sójové pole v Rakousku. |
Sója při bližším pohledu. |
Detail sójových lusků. |